Гаспачо - это холодный суп из помидоров, перца, лука, чеснока и хлеба. Рецепт на 4-6 порций. Помидоры надрезаем, очищаем, измельчаем в блендере вместе с перцем и луком. Чеснок измельчаем, добавляем соль, оливковое масло и хлебный мякиш. Добавляем хлебную смесь в томатное пюре и перемешиваем. Оставляем в холодильнике на несколько часов. Подаем с сухариками из хлеба.